Saumon Bellevue
Bouchée de foie gras au pain d’épices et son chutney
Terrine de saumon aux citrons confits
Salade Marco Polo (farfalle, poivron, surimi, ciboulette)
Plateau de charcuterie à l’italienne (Jambon de Serrano, Spianata, Coppa, Pancetta)
Ardoise de saumon fumé
Gaspacho de betteraves, crème au raifort
Salade de quinoa, feta aux légumes de saison
Dos de cabillaud en croûte de chorizo,
aux pois gourmands et sa royale de potiron
Quasi de veau,
légumes de saison, mousseline de patate douce à l’estragon
Suprême volaille farcie aux champignons,
pommes de terre grenaille, jus de volaille au thym-citron
Softs (+2,00 €)
